30 September 2013

轻乳酪蛋糕

轻乳酪蛋糕是我开始烘焙之路一直想尝试的蛋糕。
喜欢它典雅大方的简单造型,不需要任何装饰就令人心动的蛋糕。
这次用的是carol老师的食谱出炉后的蛋糕体口感细腻,组织绵软. 

对于我这个新手整个制作过程还是很乱一下,像打战。嘻嘻~
因为整個流程要掌握一定的时间
如果起士蛋黃麵糊冷掉了這蛋糕烤出來會沉澱,口感變差.
 还好出来的成品不会难吃。

至于我家烤箱的温度,我还在摸索当中。。。
1个小时多的烘焙时间被我调上又调下的温度。
烤出来的成品还是很不均匀。伤脑筋哦~ 

下一次与轻乳酪蛋糕的约会希望会掌握的更加好~
 



29 August 2013

"蒸"香蕉蛋糕

每次一回娘家,两袋回去,总是几袋上来新山。
妈妈担心在外食物没有家里的好吃,营养,
总是帮我打包一袋又一袋自己种的蔬果给我。

香蕉是可定必备的。。。这次上来带了很多的米蕉。。。
实在太多了看着它越来越熟所以准备了材料开始制作这个蒸蛋糕,
出来的成品很满意,唯一要改进的事有点油腻,下次油的分量要减少看看。

之前还在想蒸的有办法像烘得那样松软吗~不骗你哦~真的非常的松软。
老爸自家种的米蕉就是不一样很香哦~朋友说做香蕉蛋糕最好用红肉蕉。。。
用老爸种的米蕉来做一样好吃哟~~另外谢谢网友Soh Pin Tee的食谱~

28 July 2013

一口热狗酥皮卷

平常天放工回家已经很累了,日常打扫如果不太肮脏,都不会做什么家务了。
加上有一个超级粘人的孩子。。。什么事都做不了。
所以真的很佩服那些全职的家庭主妇,为了这个家幸苦你们了。

每个周末,算然不必上班,可是却是我最忙碌的一天。
比工作天还要累。。。扫地,抹地,洗厕所,堆积如山的衣服要洗要烫。
时间也过得特别快~

其实一直以来都很喜欢煮煮东西,做做菜。。。。算然做的不是很好,嘻嘻~
记得中学时期可以每天早上4am就起床帮弟妹们准备早餐
就算是简单的炒饭。。。看到弟妹都把它吃完,总有说不出的开心~

最近受网络影响也搭上烘焙的列班车,我的烘焙之旅才刚开始起航~~ 
以后会多多努力,做出更多的美味。

一口热狗酥皮卷,利用了现成的酥皮包上热狗,在切成小短。
吃的时候很方便。。。刚烘出来皮超酥脆的,一口进到口中,好满足哦~







15 July 2013

第一个烘焙作品

第一次做烘焙,很紧张下。
其实我只站在旁边做指挥,讲步奏,收拾残局~
老公才是真正的操刀人。
成品出来不是很完美~但不至于难吃~
制作的过程却很开心~
老公开玩笑的说这粒蛋糕很贵,因为他是我的烘焙器具最大的赞助人。哈哈~

不会难吃也不会好吃的蛋挞~

家里人口少为了避免浪费食材,假厉害的自己减少材料的分量。
第一次做担心蛋液会漏,挞皮被我稿的太厚了有点硬。
内陷如果改成Cheese Tart 应该会好吃点吧~
哈哈,自我安慰下~ 继续努力吧!
不会难吃也不会好吃的蛋挞~